人参ケーキは何度かつくっているけれど、ほうれん草のケーキは初挑戦。
しかも、素材は、つくばの風のオーガニック縮みほうれん草。
外はこんがり、、
あ、オレンジ色は人参ケーキですよ。
欲張って両方作りました(^.^)
期待高まるそのお味は、、
野菜の濃い香りと風味でびっくり！
高級抹茶みたいな味がするのですね。
色も鮮やかなグリーンですごくきれい。
さっそく、スタッフのみんなに試食してもらおっと(^-^)
この季節、プレゼントにすると絶対喜ばれると思いますよ！
レシピは、
ホットケーキミックス（今回は生活クラブ生協の国産小麦のを使用）200g
縮みほうれん草 約120g
砂糖 50g
卵 ２個
牛乳 70ccくらい？
バター 40g
なたね油 40g
縮みほうれん草は、塩ひとつまみ入れた湯でさっと茹でてしぼり、フードプロセッサーに牛乳と一緒にかけます。
ボウルにバター、油、砂糖を入れてすり混ぜる。
クリーム状になったら、溶いた卵を数回に分けて入れる。
ほうれん草を入れ、混ぜる。
最後に粉を入れてさっくりと混ぜる。
180度予熱したオーブンで40分くらい焼く。
バターとなたね油の割合はお好みで。
余計な具材はまぜこまない方が、野菜の味が楽しめます。
